清潔和安全：這清晰地總結(jié)了食品加工機(jī)械對(duì)其防護(hù)裝備的要求。由于食品加工與包裝具有非常嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，施邁賽專(zhuān)為不同衛(wèi)生領(lǐng)域（干燥區(qū)域、飛濺區(qū)域、潮濕區(qū)域、腐蝕性區(qū)域）開(kāi)發(fā)專(zhuān)業(yè)安全技術(shù)解決方案。即便在嚴(yán)苛的工作環(huán)境條件下，均能工作并具有長(zhǎng)使用壽命。

采收，干燥，切片，加熱，研磨，混合，灌裝，包裝 - 食品生產(chǎn)過(guò)程中有許多工藝步驟，需通過(guò)自動(dòng)化生產(chǎn)線進(jìn)行處理。在這些過(guò)程中，制造商不僅需要遵守機(jī)械安全標(biāo)準(zhǔn)及準(zhǔn)則，生產(chǎn)線上的安全開(kāi)關(guān)及控制設(shè)備也必須符合嚴(yán)格的衛(wèi)生要求。在一些特殊領(lǐng)域，耐高溫低溫及耐潮濕環(huán)境也是客戶需求之一。在加工粉狀原料及產(chǎn)品中，防爆保護(hù)也至關(guān)重要。

衛(wèi)生是食品加工行業(yè)的關(guān)鍵問(wèn)題。“生設(shè)計(jì)”分為以下四個(gè)衛(wèi)生區(qū)域：

• 干燥區(qū)域 (非接觸區(qū); 需污物防護(hù))

• 飛濺區(qū)域 (食物會(huì)飛濺出；操作員觸摸食物和機(jī)器；有污染或交叉污染的風(fēng)險(xiǎn))

• 潮濕區(qū)域 (細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn)高；適用化學(xué)品或熱水進(jìn)行低壓清洗)

• 腐蝕性區(qū)域 (更高污染風(fēng)險(xiǎn)；頻繁使用熱蒸汽或腐蝕性清潔劑進(jìn)行高壓清洗)

衛(wèi)生設(shè)計(jì)也同樣影響著安全開(kāi)關(guān)的選擇。如：食品行業(yè)是*使用光電安全開(kāi)關(guān)替代傳統(tǒng)機(jī)電開(kāi)關(guān)的行業(yè)。非接觸式光電安全開(kāi)關(guān)傳感器和操動(dòng)頭具有平滑的表面，極易清潔，并且可進(jìn)行隱蔽式安裝，防止接觸產(chǎn)品造成二次污染。

食品加工機(jī)械的部件及外沿設(shè)備必須符合格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因此食品行業(yè)安全開(kāi)關(guān)及系統(tǒng)必須達(dá)到*高安全防護(hù)等級(jí)，如：IP69K。高衛(wèi)生等級(jí)設(shè)計(jì)的食品機(jī)械還要求開(kāi)關(guān)設(shè)備需防水防潮（能承受至少80bar以及80°C的高壓水槍清洗）以及耐腐蝕性清潔劑。

食品生產(chǎn)過(guò)程中，機(jī)械與設(shè)備循環(huán)時(shí)間短，三班制工作以及機(jī)器互連的象非常常見(jiàn)，因此必須保證工廠和機(jī)械設(shè)備的高度適應(yīng)性。速度、精度與失效安全性能都是尤為重要的。施邁賽開(kāi)關(guān)設(shè)備滿足這些需求，即使在不利的環(huán)境條件下，也能工作運(yùn)行。

當(dāng)粉塵與空氣比率達(dá)到爆炸極*，有機(jī)粉塵均存在易燃易爆危險(xiǎn)，因此必須遵守防爆指令。其中包括：罐裝、瓶裝或存食品與原料（如：面粉、烘培粉、布丁粉、咖喱及可可粉）。施邁賽集團(tuán)提供您全系列自動(dòng)化領(lǐng)域及機(jī)械安全領(lǐng)域開(kāi)關(guān)，所有設(shè)備均經(jīng)過(guò)ATEX和IECEx防爆指令認(rèn)證。

針對(duì)食品行業(yè)客戶需求，施邁賽集團(tuán)開(kāi)發(fā)了具有不銹鋼外殼的BNS 40S安全傳感器，及SLC 420安全光幕，防護(hù)等級(jí)均達(dá)IP69K，特別適用于食品加工設(shè)備的安全門(mén)監(jiān)控；N系列指令與信號(hào)裝置也專(zhuān)為食品行業(yè)設(shè)計(jì)，符合EN1672-2標(biāo)準(zhǔn)（食品加工機(jī)械：基本概念 - 衛(wèi)生要求），并符合潔凈室國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。